สายพันธุ์กาแฟ ขั้นเทพ ที่ดีที่สุดในโลก
loading...
กาแฟ
อย่าเพิ่งคิดว่า Blog คุณทศพร เป็นอะไรไปแล้วเนี่ย มาพูดถึงกาแฟทำไมเนี่ย !!!
ผมก็ต้องบอกว่า ก็เห็นคนกินเยอะน่ะครับ :happy4: เลยขอพูดถึงซักหน่อย ผมไม่มีขายนะครับ ไปหากันกินกันเอง เดี๋ยวหาว่ากลายเป็น blog ขายของซะงั้น :arrrr:
ก่อนจะเข้าเนื้อหาไปดูว่า กาแฟคืออะไรซักนิดหนึ่งครับ
กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดซึ่งได้จากต้นกาแฟ หรือมักเรียกว่า เมล็ดกาแฟ คั่ว มีการปลูกต้นกาแฟในมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก กาแฟเขียว (กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว) เป็นหนึ่งในสินค้าทางการเกษตรซึ่งมีการซื้อขายกันมากที่สุดในโลก กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีน ทำให้มันมีสรรพคุณชูกำลังในมนุษย์ ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
แหล่งที่มา : wiki
มีนักกวีชาวฝรั่งเศษท่านหนึ่งกล่าวถืงกาแฟไว้ดังนี้ครับ
ดำเหมือนปีศาจ ร้อนดั่งนรก
บริสุทธิ์ประดุจนางฟ้า และหอมประหนึ่งความรัก
ทาลีแรน
มนุษย์ได้รู้จักและลิ้มรสชาติของกาแฟมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 และได้พัฒนาสายพันธุ์มาจะกระทั่งได้สายพันธ์ที่ดีที่สุดในโลก ก็คือ อราบิกาและ โรบัสต้า ( ในที่ชอบดื่มกาแฟสองพันธุ์นี่อยู่แล้ว ก็ต้องบอกว่า รสนิยมดีนะครับเนี่ย ) โดยสองสายพันธ์ที่จะเจริญงอกงามได้ดีในประเทศบราซิล และแอฟริกา
จุดเด่น ๆ ของอราบิกาก็มีอยู่ว่า หอม, รสชาติกาแฟแท้ ๆ และที่สำคัญมีปริมาณคาเฟอีนที่ต่ำ
จุดเด่น ๆ ของโรบัสต้าก็มีอยู่ว่า นุ่มชุ่มคอ + รสชาติที่ไม่เป็นรองใคร ( ผมว่าขึ้นอยู่กับคนชอบมากกว่านะ )
และแล้วก็มาถึงประเด็นของบทความนี้ครับ ก็คือ คาเฟอีน นั้นเอง
รูปร่างหน้าตาของ คาเฟอีน
<<<< :angry2:
<<<< :headache:
<<<< :headache2:
คาเฟอีนนะครับ จัดเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและกลไกการเผาผลาญสารอาหารในร่างกาย ด้วยเหตุนี้ล่ะครับ คนส่วนใหญ่จึงเอามาเป็นกาแฟลดความอ้วนกัน :happy3:
:hidden:
เจ้าคาเฟอีนก็จะทำหน้าที่ลดความง่วง ความเหนื่อยล้า และจะส่งผลกระตุ้นเส้นประสาท โดยมีการปล่อยโปแตสเซียมและแคลเซียม เข้าสู่เซลล์ประสาท เพิ่มการตื่นตัวของร่างกาย เพราะโปแตสเซียมและแคลเซียม จะมีผลต่อการเต้นของหัวใจด้วยครับ
โดยในระบบประสาท คาเฟอีนจะไปกระตุ้นการทำงานของสมอง เพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ทำให้กลไกการคิดรวดเร็วและมีสมาธิมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ร่างกายมีกระบวนการต่างๆในการแปรรูปคาเฟอีนที่ได้รับมาเป็นสารชนิดอื่นซึ่งมีฤทธิ์ต่างๆกันอีกครับ :know:
เอาอีก ๆ ๆ ๆ
การแปรรูปของคาเฟอีนที่ได้รับมามีอยู่ 3 การแปรรูปครับ โดยสิ่งที่ทำการแปรรูปอยู่ในร่างการเรานี้ล่ะ เราเรียกเค้าว่า “เอนไซม์” ( เอนไซม์ คืออะไร -> ให้รู้ว่ามันคือจุลินทรีประเภทหนึ่ง )
- พาราแซนทีน : มีผลในการสลายไขมัน
- ธีโอโบรมีน : มีผลในการขยายหลอดเลือด และเพิ่มปริมาณของปัสสาวะ
- ธีโอฟิลลิน : มีผลทำให้กล้ามเนื้อเรียบที่อยู่ล้อมรอบหลอดลมปอดคลายตัว จึงทำให้หลอดลมขยายตัวมากขึ้น
แหม ๆ ที่กล่าวมาทั้งหมดมีแค่ข้อดีทั้งนั้นเลยนะครับ แต่ว่าขึ้นชื่อว่าเป็นสิ่งที่อยู่บนโลกนี้แล้ว มันไม่มีด้านดี ด้านเดียวหรอกนะครับ มีด้านไม่ดีด้วยกันทั้งนั้น
แล้วสิ่งที่เป็นพิษของคาเฟอีนในประมาณที่มาก จนเกินพอดี ก็มีเยอะแยะครับ มีตัวอย่างเช่น กระสับกระส่าย วิตกกังวล กล้ามเนื้อกระตุก นอนไม่หลับ ใจสั่น เป็นต้น ถ้ามากขึ้นก็อีกก็ส่งผลถึง แผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กอักเสบ และโรคน้ำย่อยไหล ย้อนกลับ
ที่เล่ามาทั้งหมดก็เพื่อจะให้เพื่อน ๆ รู้ว่า ถ้าเกิดอะไรขึ้นมันอาจจะเป็นเพราะ กาแฟ ที่เพื่อน ๆ กินไปก็ได้ครับ เพราะว่าสำหรับกาแฟแล้ว จะมีคาเฟอีน มาก หรือน้อย ขึ้นอยู่กับความพิถีนพิถัน ในการผลิตกาแฟนั้นเองครับ
มากไปก็ไม่ดี น้อยไปก็ไม่ดี พอดี ๆ ครับ ดีที่สุด
ทศพร
แสดงความคิดเห็น
ทศพร วัฒนสุภิญโญ
แหม…ไม่ได้แวะมาเที่ยวบ้านนี้นาน เพราะคิดว่าเลิกเขียนบทควาามแล้ว
เข้ามาอีกที หน้าตาบ้านนี้เปลี่ยนไปเยอะ…
เนื้อหาสาระก็หลากหลายมากขึ้นด้วย
มีอีโมน่ารักๆ ให้ใช้อีกแน่ะ :happy4:
ส่วนตัวเป็นคนชอบกาแฟเหมือนกันนะ
วันนึงต้องกินไม่ต่ำกว่าสองถึงสี่แก้ว แล้วแต่อาการเพลียที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน
ก็รู้น่ะว่ากินเยอะไปมันไม่ดี :headache2:
ขอบคุณนะคะสำหรับสาระดีๆ…
ไม่ได้ละ ประเดี๋ยวตามเค้าไม่ทัน…
ต้องรีบอัพของเราเป็นการด่วน!
แล้วจะมาเยี่ยมใหม่นะ :nice:
ขอบคุณครับ คุณพิมพรรณ :happy2:
ชอบๆๆค่ะ
มาเล่าเรื่องกาแฟอีกนะคะ
:happy: :love2:
ขอบคุณครับ เดี๋ยวกาแฟหมดมุกแล้ว ว่าจะเอาเรื่องชามาพูดบ้าง
อ่านแล้วเพลินดี ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ :nice:
บทความอ่านสนุก ได้ความรู้ ขอบคุณค่ะ